2018年10月21日 星期日

【养生】秋后吃五宝,身体自然好,值得好好收藏!

广东卫生信息 健康龙门

佩佩小编

大家有没有觉得,中秋一过,天气明显转凉了,早晚温差大,人体抵抗力下降,容易感冒、咳嗽。还有些人会出现咽干口燥或皮肤干燥等症状,或腹泻、便秘等肠胃功能失调。

不怕,以下这5个美食可以助你身体健康过秋冬。快来吃吃看!

综合长江日报、生固本健康人生及网络等


 藕:提高免疫力



  “藕断丝连”,寓意距离再远,心都会在一起。在这段时间吃莲藕真的是很好意头!


  藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃大有裨益,可滋阴养血、益胃止泻。


藕是好吃,但是下面几点食用禁忌你需要知道!


注意

1、莲藕尽量不要生食。

有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。而且生藕性偏凉,脾虚胃寒者、易腹泻者宜食用熟藕。


2、发黑、有异味的藕不宜食用。

应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。


3、煮藕时忌用铁器。

以免使藕在烹饪过程中变黑。


4、高血糖、糖尿病患者不宜多吃。

藕的碳水化合物含量较多,如果过多食用,会导致血糖升高,不利于控制血糖。



 南瓜:润肠通便



  入秋食用南瓜,寓意“偷瓜得福”“送瓜送子”的说法。按照传统,每年仲秋时节,当地家庭皆制作、食用老南瓜烧糯米饭。


  中医认为南瓜性温味甘,有润肠通便的功效。而从现代医学来看,这是因为南瓜富含果胶。在干燥的秋天多吃些富含果胶的食物,有助于预防便秘。


一份简单又营养的食谱推荐给大家:


南瓜蒸蛋


原料:南瓜、鸡蛋、白糖


做法:

1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八九分熟;

2、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀;

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里;

4、南瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8到10分钟即可


毛豆:改善记忆力


  毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善记忆力和提升智力水平。


毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。


但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆过敏者不宜食用。


鸭肉:滋阴生津



  不少地区都有在秋天吃鸭的习惯。秋季是鸭子最肥壮的季节,而鲜美的鸭肉也具有较高的营养价值。


鸭肉味甘、性寒,有滋阴、生津、养胃、补肾、消肿的养生作用。


 石榴:延缓衰老



  石榴是营养丰富的秋果之王。饱满的石榴籽呈紫红色,富含原花青素,还含有多酚类物质。这些抗氧化剂有延缓衰老、预防动脉粥样硬化等作用。


  很多人吃石榴只嘬汁水,把籽都吐掉了,这样太浪费了,因为维生素E、纤维素及多种不饱和脂肪酸都藏在籽中,可连籽打成果汁饮用。对于有心血管健康问题的人来说,石榴是一种很好的保健食物。


4步挑出最好的石榴


1、黄色品种的比较甜。

一般表皮是黄色的比较甜。甜石榴果嘴合拢,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。


2、有棱的比圆的好吃。

外形圆滚滚的石榴皮都比较厚,有果棱的说明石榴皮薄完全成熟,这样的石榴比较甜。


3、手感重的水分多。

选两个差不多大小的石榴,一般手感重的水分多、汁液多、籽粒饱满。


4、皮肉紧绷的才新鲜。

表皮光亮、皮肉紧绷、带枝叶的是新鲜石榴。外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。


编辑:卓佩仪  责编:陈广泰


5样宝贝吃起来,

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